¿Es usted propietario de un restaurante de comida rápida?
¿Busca una evaluación de riesgos laborales adaptada a su actividad?
¿Desea un documento ya completado para ahorrar tiempo?
¿Quiere asegurarse de cumplir con la normativa vigente?
 
Nuestra evaluación de riesgos laborales responde a sus necesidades con:
→ Un documento totalmente específico para restaurantes de comida rápida.
→ Una evaluación de los riesgos laborales adaptada a este sector.
→ Propuestas de prevención de riesgos dedicadas a la comida rápida.
→ La integración de los riesgos relacionados con la pandemia de COVID-19.
 
Todo ello en un archivo en formato Excel, fácilmente modificable para que pueda realizar sus propias actualizaciones de manera autónoma.
 
CARACTERÍSTICAS DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES 
 
Archivo de Excel de 5 páginas:
Una portada con una ilustración.
Una página de título con información de la empresa.
Una página de presentación del método de evaluación de riesgos.
Una página de evaluación de riesgos de su profesión.
Una página de prevención de riesgos con un plan de implementación.
 
Contiene 37 situaciones de riesgo profesional clasificadas en 6 puestos de trabajo:
Trabajar en la cocina
Servicio de habitaciones
Limpieza de locales
Viajar por carretera
Entorno de trabajo
Locales de trabajo
 
☑ Cumple con la obligación del empleador de evaluar riesgos (LPRL - Art. 16).
☑ Cumple con la evaluación de las condiciones de trabajo (LPRL - Art. 14).
☑ Sigue los principios generales de prevención (LPRL - Art. 15).
☑ Cumple con la Guía técnica para la evaluación y prevención de los riesgos (INSST).
 
EXTRACTOS DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES 
 
El peligro de quemaduras para los cocineros: Durante la cocción de los ingredientes, los cocineros de comida rápida pueden estar expuestos al riesgo de sufrir quemaduras en la piel. Estas quemaduras pueden producirse de varias formas. En primer lugar, por contacto directo de la piel con el equipo de cocina (por ejemplo, platos de aperitivos, freidoras, espetones, hornos, etc.), en segundo lugar, por salpicaduras (por ejemplo, aceite de fritura, grasa de carne) y, en casos más raros, por contacto con un recipiente caliente (por ejemplo, un plato). Estos riesgos de quemaduras cutáneas estarán presentes a diario para los cocineros de comida rápida, en cuanto se encienda cualquier equipo de cocción en la cocina. Durante el ajetreo del servicio, tener que trabajar aún más rápido para servir al máximo número de clientes en el menor tiempo posible aumentará el riesgo de contacto accidental con objetos calientes y, por tanto, el riesgo de quemaduras. Los posibles daños son principalmente quemaduras de primer grado (eritema: la piel está roja, seca y dolorida). En casos más raros, pueden producirse quemaduras de segundo grado (manifestadas principalmente por la aparición de ampollas), o incluso quemaduras de tercer grado (piel acartonada, blanca o pardusca, insensible y con pelos quemados). En los cocineros, estas quemaduras afectan principalmente a las manos, e incluso a los antebrazos si están descubiertos.
 
El peligro de la bipedestación estática prolongada y de los pisotones para los cocineros: El trabajo de cocinero implica a diario una importante limitación postural: tener que permanecer en una posición de bipedestación estática prolongada durante todo el servicio de comida rápida. A ello se añade el hecho de que los cocineros son regularmente pisoteados al desplazarse en un espacio deliberadamente compacto, con las distintas unidades de cocina colocadas unas junto a otras para mayor rapidez. En el sector de la comida rápida, los cocineros adoptan a diario una postura de pie prolongada, ya que les resulta imposible cambiar su posición de trabajo (por ejemplo, trabajar sentados). Esto se debe a que las encimeras y los equipos de cocina se diseñaron para trabajar de pie, pero también a que en la comida rápida hay que trabajar rápido, y estar sentado/de pie hace perder tiempo. La bipedestación y el pisoteo prolongados pueden provocar dolor de pies, hinchazón de piernas y varices, así como fatiga muscular general en todo el cuerpo. Suele ir acompañado de dolor en la zona lumbar, el cuello, los hombros, las caderas, las rodillas o los pies. También puede provocar problemas osteoarticulares a largo plazo.
 
Peligro de contacto con productos químicos al limpiar el restaurante: Los empleados encargados de la limpieza del restaurante de comida rápida pueden estar expuestos a través del contacto de la piel con los productos de limpieza que utilizan. La mayoría de los productos de limpieza son irritantes y nocivos para la salud (signo de exclamación en la botella). También pueden ser tóxicos (calavera y huesos cruzados en la botella), o incluso cancerígenos y/o mutágenos y/o reprotóxicos (busto de una persona en la botella). Los riesgos asociados al contacto de la piel con productos químicos están presentes principalmente durante su uso, pero también durante su envasado (por ejemplo, dilución antes de su uso) y almacenamiento (por ejemplo, goteo en la lata). Los riesgos están presentes desde el momento en que un producto entra en contacto con la piel. Por tanto, no utilizar equipos de protección individual (guantes) es un factor que aumenta considerablemente la exposición a los riesgos...
 
 
GARANTÍA DE CALIDAD DE NUESTRA EVALUACIÓN DE RIESGOS 
_ Estamos registrados como consultores en prevención de riesgos laborales.
_ Nuestro equipo está compuesto por ingenieros de seguridad titulados.
_ Nuestros documentos son revisados por inspectores de seguridad.
_ Actualizamos con frecuencia nuestras evaluaciones de riesgos laborales.
 
RECURSOS 
_ "Riesgos en los locales de comida rápida" de la Organización Iberoamericana de Seguridad Social (OISS).