¿Es usted propietario de una pescadería?
¿Busca una evaluación de riesgos laborales adaptada a su actividad?
¿Desea un documento ya completado para ahorrar tiempo?
¿Quiere asegurarse de cumplir con la normativa vigente?
 
Nuestra evaluación de riesgos laborales responde a sus necesidades con:
→ Un documento totalmente específico para pescaderías.
→ Una evaluación de los riesgos laborales adaptada a este sector.
→ Propuestas de prevención de riesgos dedicadas a las pescaderías.
→ La integración de los riesgos relacionados con la pandemia de COVID-19.
 
Todo ello en un archivo en formato Excel, fácilmente modificable para que pueda realizar sus propias actualizaciones de manera autónoma.
 
CARACTERÍSTICAS DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES 
 
Archivo de Excel de 5 páginas:
Una portada con una ilustración.
Una página de título con información de la empresa.
Una página de presentación del método de evaluación de riesgos.
Una página de evaluación de riesgos de su profesión.
Una página de prevención de riesgos con un plan de implementación.
 
Contiene 32 situaciones de riesgo profesional clasificadas en 9 puestos de trabajo:
Preparar el pescado
Montaje del puesto
Atención al cliente / Recogida
Contacto con los clientes
Carga / Descarga de mercancías del vehículo
Limpieza del mostrador de pescado
Viajar por carretera
Entorno de trabajo
Locales de trabajo
 
☑ Cumple con la obligación del empleador de evaluar riesgos (LPRL - Art. 16).
☑ Cumple con la evaluación de las condiciones de trabajo (LPRL - Art. 14).
☑ Sigue los principios generales de prevención (LPRL - Art. 15).
☑ Cumple con la Guía técnica para la evaluación y prevención de los riesgos (INSST).
 
EXTRACTOS DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES 
 
Peligro de contacto de la piel con el hielo y los productos fríos durante el montaje del puesto: el montaje del puesto implica la manipulación de grandes cantidades de hielo. Esto es absolutamente esencial para garantizar la conservación óptima del pescado respetando la cadena de frío, incluso durante la venta. Además, el pescado expuesto también está frío, al igual que el marisco (especialmente los crustáceos). La manipulación de estos productos fríos implica riesgos particulares para las manos. Estos riesgos estarán presentes a diario, cada vez que el pescadero monte su puesto por la mañana, pero también durante el día si necesita reponer el puesto con pescado o hielo. Los riesgos asociados al contacto de la piel con el hielo y todos los productos frescos son especialmente elevados si el pescadero manipula estos productos con las manos desnudas, sin llevar guantes de protección contra el frío del tipo EN511. El contacto repetido y prolongado de las manos con productos fríos provocará, en primer lugar, una reducción de la destreza de los dedos y, posteriormente, de las manos. Esto puede provocar la aparición de congelaciones en los dedos, que se enrojecen e hinchan, con la posibilidad de que aparezcan grietas. Por último, el frío puede provocar el síndrome de Raynaud, un trastorno temporal de la circulación sanguínea caracterizado por dedos blancos y dolorosos.
 
El peligro de utilizar herramientas afiladas para preparar el pescado: Los pescaderos están expuestos a riesgos significativos de cortes y arañazos debido a su necesidad diaria de utilizar herramientas manuales afiladas (por ejemplo, cuchillos) o herramientas de raspado (por ejemplo, raspador) para preparar el pescado. Además de las herramientas afiladas y rascadoras utilizadas para preparar el pescado para su exposición en el puesto, los pescaderos deben afilar regularmente sus cuchillas utilizando una pistola de afilar y/o una piedra de afilar, con importantes riesgos de cortes. Los pescaderos se enfrentan a diario al riesgo de cortes con objetos afilados. Estos riesgos están presentes, por supuesto, durante el uso de estas herramientas, pero también antes (por ejemplo, al afilar los cuchillos) y después (por ejemplo, al limpiar y guardar las herramientas). No llevar guantes de protección resistentes a los cortes es un factor crítico (puede utilizar guantes para alimentos EN388, que son mucho más cómodos que los guantes de malla EN1082-1). Las herramientas de corte utilizadas por los pescaderos pueden causar heridas superficiales, o heridas profundas con daños en tendones y/o músculos. Estas heridas pueden ir acompañadas de hemorragias importantes si han afectado a una vena o a la aorta. Además, cualquier herida puede infectarse si no se desinfecta rápidamente. A veces los daños pueden ser mucho más graves, con miembros amputados.
 
El peligro de la manipulación durante el montaje del puesto: montar un puesto significa que los pescaderos tienen que hacer muchas manipulaciones manuales. El pescado y el marisco suelen ir en cajas de varios kilos. Hay que trasladar estas cajas al puesto y colocar allí cada uno de los productos. Aunque los pesos unitarios levantados no son muy elevados, sí lo es el número de operaciones de manipulación implicadas, y también el peso total. Los riesgos asociados a estas operaciones de manipulación serán mayores cuando el pescadero traslade grandes cantidades de productos a mano, sin utilizar un medio auxiliar de manipulación. Hay una serie de factores que aumentan los riesgos, como el transporte de cargas a larga distancia o la adopción de posturas de manipulación inadecuadas. A corto plazo, los posibles riesgos provocados por la manipulación son dolores, sobre todo musculares, que afectan principalmente a los miembros superiores. A largo plazo, la manipulación manual genera trastornos musculoesqueléticos (TME)... [Fin del extracto]
 
 
GARANTÍA DE CALIDAD DE NUESTRA EVALUACIÓN DE RIESGOS 
_ Estamos registrados como consultores en prevención de riesgos laborales.
_ Nuestro equipo está compuesto por ingenieros de seguridad titulados.
_ Nuestros documentos son revisados por inspectores de seguridad.
_ Actualizamos con frecuencia nuestras evaluaciones de riesgos laborales.
 
RECURSOS 
_ "Manual de seguridad y salud en pescaderías" de FREMAP.